Wie lassen sich Brauereiprozesse effizienter gestalten, Ressourcen schonen und gleichzeitig höchste Qualitätsanforderungen erfüllen? Antworten darauf zeigt ProLeiT auf der BrauBeviale 2026 vom 10. bis 12. November in Nürnberg. Am Stand 10-332 präsentiert das Unternehmen Lösungen für Prozessautomatisierung, digitale Dokumentation, Leistungsanalyse und nachhaltige Produktionsoptimierung.

Maximale Effizienz in der Fertigung mit integrierten Prozessautomatisierungslösungen von ProLeiT

Mit brewmaxx bietet ProLeiT eine speziell für Brauereien entwickelte Prozessautomatisierungslösung, die Prozessleitsystem- und MES-Funktionalitäten in einer Plattform vereint. Produktionsprozesse werden vollständig digital abgebildet, Daten zentral erfasst und Informationen in Echtzeit bereitgestellt. Dadurch profitieren Brauereien von einer höheren Transparenz, einer verbesserten Produktionssteuerung sowie einer fundierten Grundlage für datenbasierte Entscheidungen und kontinuierliche Prozessoptimierung.

Fermentation Book – Digitale Dokumentation der Gärung

Die browserbasierte Lösung Fermentation Book digitalisiert die Dokumentation von Gärprozessen und ersetzt manuelle Aufzeichnungen weitgehend. Prozess- und Chargendaten werden automatisch erfasst und zentral gespeichert. Das reduziert den Dokumentationsaufwand, verbessert die Rückverfolgbarkeit und unterstützt eine kontinuierliche Prozessoptimierung.

Als Erweiterung von brewmaxx übernimmt das Fermentation Book relevante Prozessdaten automatisch aus dem Leitsystem und stellt diese übersichtlich auf Tank- oder Chargenbasis zur Verfügung. Zusätzlich können Laborwerte erfasst und mit den Prozessdaten verknüpft werden. So erhalten Brauereien eine vollständige und lückenlose Dokumentation ihrer Gärprozesse, erhöhen die Prozesssicherheit und schaffen die Grundlage für eine konstant hohe Produktqualität.

CIP-Optimierung für mehr Nachhaltigkeit und geringere Betriebskosten

Mit CIPoptimize präsentiert ProLeiT eine plattformunabhängige Lösung zur automatisierten Optimierung von CIP-Prozessen. Das System erfasst und dokumentiert alle relevanten Reinigungsdaten und schafft die Grundlage für eine ressourcenschonende Prozessführung. 

Durch die intelligente Auswertung von Reinigungsabläufen können Wasser-, Energie- und Chemikalienverbrauch reduziert sowie Reinigungszeiten verkürzt werden. Gleichzeitig werden höchste Hygieneanforderungen zuverlässig eingehalten. Besonders attraktiv: CIPoptimize lässt sich unabhängig vom eingesetzten Prozessleitsystem integrieren.

LINEoptimize und KPI Engine – Weniger Stillstand, mehr Leistung

Selbst kurze Anlagenstillstände können die Produktivität erheblich beeinträchtigen. Mit LINEoptimize und der KPI Engine erhalten Brauereien umfassende Transparenz über ihre Produktionsprozesse und deren Leistungskennzahlen.

Die Lösungen erfassen Betriebsdaten automatisch, analysieren Stillstands-Ursachen und berechnen wichtige Kennzahlen wie die Gesamtanlageneffektivität (OEE). Auf dieser Basis können Optimierungspotenziale identifiziert, Ausfallzeiten reduziert und die Anlagenleistung nachhaltig gesteigert werden.

Kooperation mit AVEVA ermöglicht konzernweiten Überblick

Um beispielsweise auf Konzernebene einen Gesamtüberblick über die laufenden Produktionen und die damit verbundenen Energiekosten in den einzelnen Braustätten geben zu können, ist ProLeiT eine enge Kooperation mit AVEVA und deren Datenanalyselösungen, wie KI oder UOC eingegangen. Möglich wurde dies vor allem durch die gemeinsame Entwicklung eines ProLeiT-Datenadapters in Richtung AVEVA-PI und AVEVA-DataHub (heute: AVEVA Connect).

Dieser Datenadapter überträgt nicht nur einfach Daten von ProLeiT in Richtung AVEVA, sondern ermöglicht es, die im ProLeiT-System generierten, kontextualisierten Daten – ohne diesen Kontextbezug zu verlieren – in die AVEVA-Welt zu übertragen. Auf diese Weise wird eine aufwändige und möglicherweise auch fehlerbehaftete Kontextgenerierung, d.h. doppeltes Engineering auf Partnerseite, vermieden. Und der Gesamtüberblick für strategische und operative Entscheidungen ist auf einer harmonisierten Datenbasis gegeben.

Offene Automation weiter ausbauen

Um das Potenzial von Industrie 4.0 noch besser nutzbar zu machen, setzt ProLeiT gemeinsam mit Schneider Electric auf offene Automatisierungsstandards. Die aktuelle brewmaxx-Version unterstützt den EcoStruxure Automation Expert (EAE), eine softwarezentrierte und hardwareunabhängige Automatisierungsplattform.

Für Brauereien bedeutet dies mehr Flexibilität bei der Auswahl und Modernisierung von Automatisierungskomponenten sowie schnellere Engineering- und Inbetriebnahmeprozesse. Grundlage dafür ist der Standard IEC 61499, der eine vereinfachte Integration und Kommunikation von Automatisierungsfunktionen ermöglicht. So schafft ProLeiT die Voraussetzungen für zukunftssichere Produktionskonzepte und eine höhere Agilität in der Automatisierung.

Maßgeschneiderte Modernisierung für langfristige Anlagenverfügbarkeit

Viele Brauereien stehen vor der Herausforderung, bestehende Produktionsanlagen wirtschaftlich zu modernisieren und gleichzeitig ihre Verfügbarkeit zu sichern. ProLeiT unterstützt dabei mit maßgeschneiderten Modernisierungskonzepten, Produktlebenszyklusplanung und umfassenden Serviceleistungen.

Das Ziel: ungeplante Ausfallzeiten vermeiden, Investitionen schützen und die Gesamtbetriebskosten langfristig optimieren. Dank langjähriger Erfahrung in der Brauindustrie entwickelt ProLeiT individuelle Roadmaps, die Brauereien bei der schrittweisen Modernisierung ihrer Anlagen unterstützen.

Erleben Sie die digitale Brauerei der Zukunft live auf der BrauBeviale 2026. 
Besuchen Sie ProLeiT vom 10. bis 12. November in Halle 10, Stand 10-332 und tauschen Sie sich mit unseren Expert:innen über aktuelle Herausforderungen und Lösungsansätze in der Brauereiautomatisierung aus.

Für Terminvereinbarungen und weitere Informationen kontaktieren Sie uns gerne vorab unter: marketing@proleit.com 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!