Weltweit gelten 39 Prozent der von Unternehmen eingesetzten Sicherheitstechnologien als veraltet. Dabei kommt es gerade in puncto IT-Sicherheit wesentlich auf den Stand der genutzten Systeme an. Das weiß auch die GLOCKEN BÄCKEREI, die sich daher für eine Hochrüstung ihres Leitsystems, Manufacturing Execution Systems (MES) und Energiemanagements auf die aktuelle Plant iT Version von ProLeiT by Schneider Electric entschieden hat.
Die Geschichte der GLOCKEN BÄCKEREI begann bereits 1904. Heute, mehr als 100 Jahre später, hält die einstmals kleine Handwerksbäckerei noch immer an ihrem Traditionsbewusstsein und dem eng damit verbundenen hohe Qualitätsanspruch fest, zählt aber inzwischen zu den größten und bekanntesten Bäckereien in der Rhein-Main-Region. Seit 1986 ist das Unternehmen Teil der REWE Group und vertreibt seine Brot- und Backwaren deutschlandweit.
In allen Automatisierungsfragen arbeitet die GLOCKEN BÄCKEREI seit 2005 in einer strategischen Partnerschaft mit der Herzogenauracher ProLeiT GmbH zusammen, deren Prozessleitsystem die vertikale und horizontale Integration in den Anlagen der Großbäckerei sicherstellt. Um in puncto IT-Security von einem vollumfänglichen Schutz zu profitieren, galt es nun, die bestehenden Systeme auf die neuste Version hochzurüsten.
Überhaupt wird das Thema einer modernen IT-Infrastruktur und den damit verbundenen Sicherheitsfragen in allen Branchen und so auch in der Bäckereibranche immer drängender. Aus der Verschmelzung von IT und OT ergeben sich neue Herausforderungen, das Risiko von Cyberangriffen steigt. Ein ganzheitlicher und transformativer Sicherheitsansatz ist daher unerlässlich.