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Bell`s Brewery - Umfassend geschützt! IT-Sicherheit erhöht, Produktionsrisiken minimiert

Um die IT-Sicherheit in der Bell’s Brewery in Kalamazoo, Michigan, einer der größten Craft Beer Brauereien der Vereinigten Staaten, fit für die Zukunft zu machen, wurden gleich drei Highlight-Anforderungen in einem Projekt realisiert: Nicht nur das Leitsystem sowie die Server- und Workstation-Betriebssysteme wurden auf neue Versionen aktualisiert, auch die Datenbank-Architektur erhielt ein umfassendes Update. Zusammen mit der IT vor Ort benötigte ProLeiT gerade einmal zwei Wochen für die Umsetzung des gesamten Projekts.

Die Bell’s Brewery wurde 1983 in Kalamazoo im Bundesstaat Michigan gegründet und braut seit 1985 ihre eigenen Biere. 2003 eröffnete Bell’s einen weiteren Brauerei-Standort im östlich von Kalamazoo-City gelegenen Vorort Comstock. Mit der Implementierung einer neuen 200-Barrel-Sudlinie hob das Unternehmen seine Bierproduktion 2012 auf ein völlig neues Level: Einschließlich der bereits bestehenden 50-Barrel-Sudlinie erhöhte sich die Produktionskapazität von 180.000 auf eine halbe Million Barrel jährlich. Aktuell stellt Bell‘s acht ganzjährig verfügbare Biersorten her; hinzu kommen eine Reihe saisonal bzw. limitiert verfügbarer Biere. Das Unternehmen zählt heute zu den zehn größten unabhängigen, familiengeführten Craft Beer Brauereien in den Vereinigten Staaten.

Bereits im Zuge der Produktionserweiterung in Comstock hatte Bell’s Brewery sich 2012 für brewmaxx entschieden, ein von ProLeiT speziell für die Bedürfnisse von Brauereien entwickeltes Prozessleitsystem zur Automatisierung, Steuerung und Dokumentation der Anlagenprozesse. Das neue Leitsystem wusste bei Bell’s zu überzeugen, sodass ProLeiT anschließend mit der Integration der bereits bestehenden älteren Sudlinie, der Kühlung der Tanks sowie der Hefeanlage in die Gesamtsteuerung beauftragt wurde. Auch eine dritte, zur Erprobung neuer Biere eingerichtete „Pilot-Sudlinie“ (mit einer Kapazität von 15 Barrel) wurde 2018 von ProLeiT implementiert.

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