Bavaria N.V., Niederlande

Die größte Familienbrauerei Europas setzt seit weit über 20 Jahren auf brewmaxx zur sicheren Steuerung ihrer Prozesse. Mittlerweile auf eine Kapazität von über 6 Mio. hl im Jahr angewachsen ist die Brauerei ein Musterbeispiel für höchste Ansprüche an Qualität und Effizienz.

Diese Philosophie unterstützt brewmaxx nicht nur in der Bierproduktion mit 3 Sudhäusern, mehreren Gär- und Lagerkellern, der kompletten Filtration und der Versorgung von 14 Abfüllanlagen. Auch die Entalkoholisierung, Eindampfanlagen sowie jüngst die Realisierung einer Ausmischanlage für alkoholfreie Getränke inklusive der Anbindung der brewmaxx-Materialwirtschaft an die ERP-Ebene (SAP) sind Teil einer durchgängigen Automatisierung auf höchstem Niveau.

Die Brauerei nutzt sowohl den brewmaxx Visu-Recorder zur Aufzeichnung aller Prozesse und der Wiedergabemöglichkeit in den Bedienbildern als auch die vollautomatische Tankauswahl mit dem brewmaxx Routing Management basierend auf definierten Regeln anhand von Sorte, Qualitätsstatus und verschiedenen Prioritäten. Mit der Anforderung einer Sorte, ausgehend von der Abfüllinie, wird vollautomatisch der passende Drucktank selektiert und der Biertransfer zur Abfüllung gestartet.